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竹鼠做法大全
 

对于竹鼠养殖人来说,吃竹鼠是每位养殖竹鼠者都会体验的一个过程,好吃的竹鼠肉是我们萌生养殖竹鼠的一个原因。不光是吃竹鼠,对于做竹鼠菜,相信即使养殖竹鼠者都不能做的很好。在我们平时生活中一贯的做法是:炖、蒸、炒、烤、闷、红烧、汤、腊肉、熟食,多种多样的做法到底该怎么做呢?在这里让你能体验一把竹鼠美食的快感!

炖竹鼠

炖鸡、炖鸽子,对于炖竹鼠来说,在锅中会加入一些辅料,营养价值也是非常高的。竹鼠肉质细腻、鲜美可口,是一种营养价值高,属低脂肪、低胆固醇的野味,也是改善人们食物构成的一大补品。常见的炖竹鼠可按照炖鸡做法效仿即可!

蒸竹鼠

放入佐料,盖上蒸盖,小火慢蒸,待出锅那一科,撒上辅料,泼上汤汁。蒸竹鼠,是农村宴席中经常做的一种做法!简单、方便、好吃!

烤竹鼠

烧烤竹鼠是竹鼠做法中好吃程度非常高的一种,外焦里嫩,酥酥软软,晚上坐在夜光下,朋友几个谈笑风生,来点小酒,这日子过得潇洒自在!

焖竹鼠

焖竹鼠一般都会按照做狗肉的方法,因竹鼠肉的细腻,没有肥肉的特点,做出来的竹鼠肉,Q弹润滑。和狗肉相比,焖竹鼠吃了一回让你回味无穷!

炒竹鼠

爆炒也好,干炒也好,是最简单的一种竹鼠做法!几个青辣椒、加上黄豆家中最常见的一道菜就可以上了!

竹鼠汤

竹鼠汤养生,滋补五脏,养阴补精,解毒除热,补中益气。

腊竹鼠

腊竹鼠的做法,在制作腊竹鼠的时候我们需要先腌制,跟家里面腌制腊猪肉一样,首先我们取一只竹鼠,将竹鼠杀好,剃好毛,将一些鼠杂去掉,清洗干净,在竹鼠的身体上面抹上盐,酱油,味精。花椒,搅拌均匀,上下两面翻滚来抹调料,将抹好的竹鼠放入一个缸中,一般情况下12到24小时后可以取出,腌好的竹鼠可以烟熏,也可以拿去晾晒 ,切记不要暴晒,待竹鼠肉干透即可。

砂锅/干锅

砂锅、干锅和干锅鸡、鸭做法没有什么区别了!

熟食

竹鼠熟食,分两种。一种是爆炒好的熟食,真空包装。另外一种,清蒸好的竹鼠,真空包装!这是网络上销售的熟食。而酒店农家乐里面的熟食,大部分是通过几道工序后,切好,沾上汤汁就可食用。

 
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